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miércoles, 15 de octubre de 2014

Boletus edulis

Llamado también calabaza, miguel  y hongo blanco.
Características: Sombrero que puede alcanzar los 30 cms, carnoso de color pardo con tonalidades variadas pero más claro en el borde. De forma hemisférica primero, después convexa y finalmente aplanada. Tubos (esponja) blancos en ejemplares jóvenes que van cambiando con el tiempo al amarillo y después al verdoso. Pie robusto y muy engrosado en la base que se va haciendo cilíndrico. Es muy carnoso. De color blanquecino con tonalidades marrones más claras que el sombrero.
Carne: Blanca, que no cambia en contacto con el aire, más dura cuando es joven. Tiene olor muy agradable y sabor a avellana.
Hábitat: Desde septiembre a noviembre en bosques de montaña de robles, hayas, pinos, castaños y abetos.
Comestibilidad: Excelente comestible y muy versátil en cocina.
Posibles confusiones: Se puede confundir con boletus reticulatus, boletus pinophilus, boletus aereus también comestibles y más difícilmente con tylopilus felleus, ya que sus poros son de color rosa y es muy amargo (no tóxico).