Se conoce como pata o pie de perdiz.
Características: Sombrero de hasta 10 cms de color pardo-rojizo o pardo-marrón, al principio cónico volviéndose más plano con el tiempo. Las láminas son espaciadas, muy decurrentes y gruesas, de color más amarillento al principio, después más marrón y casi negras al final. Fácilmente separables en ejemplares jóvenes. El pie es cilíndrico de color más claro que el sombrero.
Carne: La carne es compacta y firme, de color amarillento, azafranado en la base del pie. Aroma y sabor suaves.
Hábitat: En pinares, especialmente en otoño aunque se puede encontrar en otras épocas del año.
Comestibilidad: No posee un gran valor gastronómico por su escaso sabor, pero aporta mucho colorido, ya que adquiere una tonalidad morado intenso con la cocción.
Posibles confusiones: Se puede confundir con Chroogomphus helveticus y Chroogomphus glutinosus, ambas comestibles.
No hay comentarios:
Publicar un comentario